仕事の話をしても仕方ありませんから その人の性格を現すと言いますからチョット怖い ∩(´д`∩；) ですけど どんな食事をしていたかを披露します
まずは平日の三食の紹介です
朝は オレンジジュースと果物のヨーグルト載せ それにトースト（これにピーナッツバターはたまりません）が定番です
初めのころはこれにベーコンエッグを加えていましたが 半年も経たぬ間にコレステロール値が急増したので 健康を考え途中から止めにしました
これはスーパーにいろんな銘柄や容量のものが売られていましたが そのほとんどが フレッシュスクイーズ製法で真においしいのです
日本で売られているのは 濃縮還元のものが多いのであまり買い求める気にはなりません
この数ある中での私のお気に入りは フロリダズ・ナチュラル と言う銘柄でした
いつも 写真の右のまるで洗剤が入っていそうな容器が冷蔵庫に鎮座していたものです
ほんと 帰国して何が寂しいかといってあの味わいをもう楽しめないのが残念でならないぐらいなのです
果物：
スーパーで売られている果物はやはり何処でも今ひとつですが アメリカでは省力化が進んでいますし化学肥料を多用することと直射日光が強いためか 見栄えは良いのですが食感とか味が日本のものに比べると落ちる気がします
でもその分安い！ そして年中いろんな果物が店頭を飾っています
マンゴーもパパイヤも真に安くて日本で食べるものより 輸送距離が短い分 うまいものでした
更に 初夏はサクランボ！ ダークチェリーだけじゃなくて 佐藤錦に近いもの レーニア種はホントおいしかった
反対に あまり？？と言うものは リンゴ（フジとうたっていますが 形も味も小粒です）
イチゴ（香りはいいのですが 味はしません）でした
どうです こんな感じでスーパーで売られているのです 因みにLB とあるのはパウンドのことでだいたい４５０ｇに当たります
ここでは１００ｇ ７０円見当でしょうか
アメリカの農園では広大な農地に家族経営が多いので 忙しいときは ”ピッカー” と呼ばれる多くはメキシコからの不法入国者が収穫の手伝いをするのです（ 石川好（よしみ）さんの ストロベリーロードに詳しいです）
そのため 結構手荒い扱いになることがあり 傷や成熟度合いの無視されたものが出回ることになりやすいようです
たいていのアメリカ人は日本ほどの品質を求めませんから そのままこのように並ぶことになり なまじ日本の状況を知っている身としては若干のストレスを生む結果になるのです
ベーコン：
アメリカでは電子レンジの利用において一日の長があります ベーコンも然りで フライパンなど使わずチ〜ンして食卓へ乗せます
帽子とかコートをかけるポールハンガーをちっちゃくした物を想像してください このプラスティックで出来た物の上に設けられたフックにベーコンを引っ掛けて周りをペーパータオルで囲って何分でしたか忘れましたが回してチーンで出来上がりです
周りを脂で汚さないのが売りでしたが ペーパータオルの安いアメリカならではの商品でした
ほんと！ 探せばあるものですね Webで見つけました
これに似たものでしたがベーコンを引っ掛けてその上にペーパータオルを被せて チ〜ンです
下の写真は これの進化系でしょうか
そのままカップに入れて 脂処理も手軽ですネ
牛乳：
酪農王国アメリカですが 肥満大国でもあります そのため 牛乳だけに限らず乳製品全般に ”ファット・フリー”をうたっており その結果として 真に不味い！！物ばかりでした
どの牛乳を買っても まるで水で薄めたような味わいのものばかりだったと言うのが印象です
週日のお昼は いつも会社の仲間4〜5人で近くへ食べに出かけますが大概決まっていて
ファストフードのスパゲッティ屋 ファゾーリあるいは
バーガーキングか
ウェンディーズのバーガー
はたまた地元のピザ屋（ここはシカゴの案内書に乗るピザ屋よりおいしかったです）
たまに 肉好きの会計士が来るとちょっと足を伸ばしてBBQ屋へ出かけることの繰り返しです
だいたい７〜８ドル程度のものでした ファストフードでの炭酸飲料は全て ”リフィル・フリー” お代わり自由でしたから お昼の飲み物代わりに入れてもらって帰ったものです
そうそう この飲み物の件で 口の悪い社員が並んでいる太目のアメリカ人を指して
”ホラ！ あいつらの注文をよく聞いてみな みんな Wバーガーを頼み そしてダイエット・コークを注文しておきながら ビッグサイズを選ぶんだ！”
と 嫌味を言っていましたが 本当に皆そのように注文しているのでした
左のレギュラー缶と比べてみるとそのカップの大きさがお分かりになるでしょうか
これは ウェンディーズのもので Webから探してきた画像です
もう一つWebから探してきた画像がありました
これもレギュラーサイズのビンと大きさが比べられるので判りやすいかもしれません
私は さすがにこの特大サイズは頼んだことがありませんでした
それと バーガーキングでは 初めのころは皆と同じにワッパーと呼ばれるものを注文していましたが なぜかいつも午後は気分が悪いのです
何度かこんな風でしたのでよく考えてみると この”ワッパー” 真にでか過ぎてまた 焼きが強いのか それが原因で胸焼けを起こしていたのでした
そのため次からはメニューを見直して 一つ小さ目の ”ジュニア” と呼ばれているのが目に入ったのでこれに切り替えたところ 胸焼けも無くなりましたので それ以後はバーガーキングでの注文はこの大きさで過ごしました
これも Webから探してきたものですが バーガーキングの広告のようです 大きさの違いが判っていただけるでしょうか
もっとも 実物はこんなにきれいではありません
おなじく Web上から探してきたセットメニューの写真がありましたので下に載せておきます
全くこれと同じものが週二回ほど続くのです
時には このフレンチフライ （あちらでは フライドポテト とは云わず こう呼んでいました） が フライド・オニオンになったりすることはあるのですがたいていはこの形です
下の写真は尋ねてきてくれた知り合い家族を連れてシカゴのバーガーキングで夕食を摂ったときの写真です
このときにも皆 飲み物はラージですネ あと テーブルに載っているのはお決まりのカップ入りケッチャップです
因みに このとき注文と違うバーガーが入っていたので その旨を云うと 悪かったと言って正規の注文品を出してくれて 間違ったやつは アゲルヨ！って云ってくれました この辺りがパートタイマーが多く働くアメリカの気軽さが出るのです
スパゲッティ屋では アメリカ人皆がナイフとフォークで切り刻み始めてその後 短くした麺をフォークですくって食べるのに驚かされました
きっと跳ね返り防止策なのでしょう
もう一つ驚いたことを付け加えると スパゲッティ屋とか自家製バーガーの店ではサービスでパンが無料で振舞われるのです それも好きなだけ何個でも！！
そんなにシッカリしたパンではなくふんわりとはしていますが 結構な大きさのものが焼き立てで振舞われるのです
ファゾーリのHPでそのパンが入ったバスケットが見えると思います
韓国の食堂でも思ったものですが こんなにやってどう利益を捻り出すのか いつも不思議でした
帰宅途中でスーパーに寄ります
魚は鮭くらいであまり好いのはありませんから 勢い肉中心となります そんなわけで晩御飯は 牛・豚・鳥のいずれかをおかずにご飯とお味噌汁です
アメリカは食肉が豊富な国です
ずいぶんと前にカナダを訪れたとき アンガスビーフがウマイのだと教えてもらったのですがその時は日本の肉の方がおいしいと思ったものです
アメリカでも同じようなもので 何処のレストランでステーキを頼んでもおいしいとは思ったことがありませんでした
でも！ でも 普通にスーパーで売っているステーキ用の肉を求め 自宅で焼いて食べてみたら！！！
なんて うまいのだ〜ッ！！
と思ってしまいました
そうなのです きっと多くの方が観光で訪れた際に試したステーキがそれ程でもなかったので その結果アメリカンビーフなんて と思われているのだろうと思います
でも 自宅でちゃんと焼くとこんなにおいしい肉は他にはないと思われるほどなのです
つまり まぁ 料理人の腕が悪いだけで肉自体は大変うまいのです
上の写真は セントルイスのファーマーズマーケットの肉屋のショーケースです
単価は全て４５０ｇ当たりの価格です
日本ではあまり馴染みではありませんが欧米では普通に食べられているステーキの種類に ”T-ボーンステーキ” と言うのがあります
一枚のステーキにフィレとサーロインがついていてそれを区分けをしているのが T の字の形をした骨であることから名づけられたというあれです
上の写真で言うと 右がフィレ 左がサーロインとなります
あるときスーパーで買い物していて 肉のショーケースにこれがありましたので 店員に”このT-ボーンをくれ” と言ったら
何云ってんだ これは ”ポーターハウス”って云って上級の肉なのだ
と言われてしまいました
知りませんでした！！ 不明をわびて 買い求めて食べてみましたが うまい！！！
T−ボーンではフィレの部分が小さいのですが このポーターハウスは両方の部位が同じくらいの量なのです
でも カットされているのが 大概１パウンド（４５０ｇ）前後なので一度で食べきれません 日本人はご飯のおかずで食べるので猶更です
我が家ではたいてい二日目もこの残り物で夕飯となるのでした
因みに スーパーでの売値は １２ドル／４５０ｇくらいでした
食材のうち味噌や醤油それに豆腐などは 選択肢はありませんが ちょっとしたスーパーには置いてあります 米も始めの頃はアジアンフーズを取り扱っている店から銘柄などは気にせず買っていましたたが 後にカリフォルニア米で 中でも教えてもらった”田牧”というブランドがおいしくて以降こればかりでした
そう これに忘れてはいけない ビールかワインが欠かせません
ビールなどは一缶６０セントくらいではなかったでしょうか 一ケース１２缶で２０ドルしなかったと思います
日本では小瓶は今ではほとんど見かけませんが オーストラリアやアメリカではビールを飲むといったらたいていこの小瓶でそのまま飲むのが普通のようです
それも ビンの王冠は捻れば簡単に外れるようになっていますので日本のように栓抜きと言うものは必要ないのも特徴です
結構 銘柄がありますね 地元だし トップメーカーでもあるのでついついバドワイザーを買い求めました
でも この写真には載っていませんが クワーズも好きでした
アメリカ人の好きなビールの一つに コロナ というメキシコのビールがあります
見ていると広告にあるように ライムを半月切りにしたものを搾った上でビンに落とし込み飲んでいます
おとうさんも真似てみましたが ウ〜ン それ程うまいとも思わなかったのであまり注文したことはありません
こんなところにも ラティーノ文化が浸透しているのが見て取れるようです
でも まあ こんな食生活の上に車での移動
二ヶ月たたぬうちにズボンはきつくなり 全体にぽっちゃりしてきます
そして年一回の定期健診で 見事コレステロール値が倍となって現れるのです
アメリカ人に言わせれば そんなの薬を飲めばなんでもない と言うことになりますが
飲み始めたら一生のことです
ウォーキングなどでは間に合わないと思い YMCAに通い始めました
でも ほんとに改善したのは帰国後でした やっぱり和食は一番健康的だと実感します
週末
土日の内一日は近くのパンケーキ屋に朝昼兼用で出かけます
近頃は昔ホットケーキといっていたのが新たな名称としてパンケーキと呼ばれるようになってまた人気が出ているようですが アメリカにはこのパンケーキ屋が街には必ず一軒はあるという まるでたこ焼き屋かお好み焼き屋のような感じなのです
でも店に入れば そこは欧米文化圏のお店です
出迎えてくれたウェイトレスが自分の管理するテーブルに案内して さてオーダーするのに何を？ そして何枚にするか？ 何をサイドにつけるか？
最後に 飲み物は何だ？ と問いかけてくるのです
日本のように ハンバーグと言えば 一皿にポテトや刻んだキャベツなどが自動的についてくるというようなものではないのです
始めの頃は この煩雑さがいやでしたが慣れれば 掛詞と合いの手のように 一種のおまじないのように問答をやり取りするようになってしまいました
ところで ここで初めて知ったものに カナディアン・ベーコンと言うものがありました
サイドメニューを探していたらこの名が載っていたので聞いたところ 通常のベーコンに比べ脂身が少ないのだと言うことでした
試すと なるほど赤身の馬肉ジャーキーのようなもので味わいもなかなかおいしかったので以後はこればかり頼んでいました
因みに 飲み物はコーヒー・紅茶はお変わり自由ですが コーヒーは薄いです
日本の喫茶店で見られる”アメリカンコーヒー”なんかは無いんだよッ などと昔聞いたことがありましたが アメリカ人が日常飲むのは こんな薄味のものなのです
だから 始めに名づけた人は 良くぞ ”アメリカン”コーヒーと名づけたものだ と感心しました
それはさておき 食事代としては だいたい毎回同じようなものを頼んでいましたので１２ドルちょっとぐらいで あとウェイトレスへ心づけを一人１ドルというところです
上の写真はやはり尋ねてきてくれた知り合い家族を連れてセントルイスの朝食を試してもらうために 近くの行きつけの店に行ったときの写真です
テーブルの上の黄色い紙のテーブルクロス兼用のメニュー表が懐かしいです
でも これを書くに当たってグーグルのストリートビューでこのお店を探してみたのですが あるはずの場所に建っていませんでした
何店舗か出していた地元のパンケーキ屋でしたが店を閉めたのでしょうか
建物は こんな風なものでした
たまには気の好いアメリカ人が バーベキューなどに誘ってくれます
田舎のことですから広い敷地の一軒家の庭で家族や友達が集って楽しいひと時を過ごすのです
このとき振舞われるのが 牛肉と思いきや ほとんどの場合 豚肉でした たまに牛やソーセージ（でかい！）もありますが主役は豚肉が多いのです
一つにはこの辺りの開拓は第一次大戦後のドイツ周辺からの移民が多かったことが挙げられると思います そしてその結果としてアメリカの中西部はバーベキューの本場となるのです
よく ドライブしていると 店先に XX年BBQコンテスト金賞！
とか ナントか賞受賞などと看板を掲げているのに出くわすことがあります
私自身 初めのころはBBQステーキソースのスモーキーフレイバー あの煙くささが嫌でしたが何度か味わっているうちに癖になってしまいました 不思議なものです
こんな感じのWebで拾ってきた写真がありますが ウ〜ッ 今思い出してもよだれが出ます 甘辛のたれで炭火焼された香ばしいお肉はたまらないのです
もしお店で試すとすると カンザスのJack Stack Barbecue（アメリカでの遠出-中西部編 カンザス を参照ください）で味わったリブステーキは裏切らないものだと言えるでしょう
こんな形ではなく カットされて供されますが色合いなどはそっくりです
当たり前か．．．！？
たまに町中に出かけることがあります そんな時寄るのが パンの”セントルイスブレッドカンパニー”というパネラ・ブレッド グループの一員でチェーン展開しているお店です
ここは アメリカに於けるアンデルセングループみたいなものと言えば理解してもらえるでしょうか
セントラルキッチンで冷凍パンを作成して 各店舗で焼き上げて提供するのです その提供の仕方はイメージとしては 日本でも御馴染みになったでしょうか サブウェイのような形式をとります
違うのはその広さと清潔感 サイドメニューの多さでしょうか
店内に入ると 焼きたてのパンが並び 試食用のパンも溢れています カウンターではランチメニューが示されており 今日のパンのお勧めが記載されています
サンドウィッチにするかサラダを頼むか スープは何にするか 飲み物は？ 全て頼んでも１０ドル見当ではなかったかと思います
我が家では 恥ずかしながら 試食用に提供されるパンやランチで供されるパンが食べきれないので持ち帰り次の日の朝食用に活用していました
このパネラグループは シカゴでは その名のパネラでチェーン展開しておりシカゴで朝食を摂る際にも大変重宝したものです
上の写真は 知り合い家族を連れてシカゴの朝食をホテル近くのパネラブレッドで摂ったときの写真です
カットフルーツやサラダ オムレツなどのお皿が並んでいるのがお分かりでしょう
ワシントン公園から西に入った地下鉄高架線沿いでしたか？
